「酵素課堂」機體對膠原蛋白的吸收是否與酵素有關？

　　膠原蛋白是機體中重要的營養物質，是蛋白質中的一種纖維蛋白，分布于機體中的各個部位，參與各種生命活動，在機體中承擔著重要的作用。機體的正常運行，也與膠原蛋白有著不能分開的關系。而隨著年齡的增長，機體的膠原蛋白流失會愈來愈嚴重，所以，我們需要補充膠原蛋白，才能保證機體的健康。

　　酵素的含量，是否能影響膠原蛋白的吸收？

　　酵素是一種催化劑，簡單來說我們體內有一種可以分解膠原蛋白的酵素，那么，如果我們體內分解膠原蛋白的酵素含量不足，體內的膠原蛋白能否被完整吸收呢？酵素的含量，是否能影響膠原蛋白的吸收？

　　 要知道這個問題，我們首先要了解膠原蛋白的吸收與結構。膠原蛋白的基本組成為三個胺基酸所組成的序列，分為：“Glycine-X-Y，X、”（Y為hydroxylysine與hydroxyproline），這個結構進一步聚合形成分子量高達數十萬，甚至數百萬單位的巨大螺旋結構。這種結構能使膠原蛋白的儲水量更加廣，儲水能力更加強。

　　經研究發現，機體不能直接吸收大分子物質，只有小分子物質才能被機體直接吸收。而膠原蛋白是一種蛋白質，屬于大分子物質，所以當膠原蛋白進入體內，會被分解成游離氨基酸及肽段，然后被腸道分類吸收，而被分解的分解物還有一些會被運輸到機體的各個部位，從而參與機體的各種生命活動。

　　而膠原蛋白被分解的過程，需要一種催化劑，這種催化劑也叫酵素，或者可以成為蛋白酶，當這種酶的含量不足，膠原蛋白就不能被全部分解，從而會導致膠原蛋白的吸收被影響，所以，當體內的膠原蛋白酶含量不足，會影響膠原蛋白的吸收。

　　從上面的闡述可以知道，吃一些含有膠原蛋白的食物并不能補充體內的膠原蛋白，因為膠原蛋白會被機體所分解。而市場上出現的一些膠原蛋白肽，就是利用酵素將膠原蛋白進行催化分解成小分子物質，等于說，將機體對膠原蛋白的消化在體外提前進行。這樣既為機體節約了體內的酵素，還緩解了消化系統的壓力，將大分子物質直接轉化為小分子物質，從而提高機體對營養的吸收。