美國(guó)聯(lián)邦衛(wèi)生署，經(jīng)過(guò)對(duì)二千五百名病人長(zhǎng)達(dá)四年追蹤研究后指出，飲食習(xí)慣與人類疾病，諸如癌癥、糖尿病、心臟病、中風(fēng)等病有密切的關(guān)係。因此，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家提出下列袪病延年的飲食建議：

─少吃脂肪過(guò)高的食物：據(jù)調(diào)查，移居美國(guó)的日本人，由於改用肉類及高脂肪為主食，代替?zhèn)鹘y(tǒng)式的食物，患癌比率超過(guò)普通日本人八倍。

─多吃含纖維質(zhì)的食物：纖維質(zhì)可以使人體內(nèi)的器官（尤其是腸）產(chǎn)生抗癌細(xì)胞。故應(yīng)吃富含纖維質(zhì)的穀類、蔬菜、豆類、水果等食物。

─多吃魚(yú)類：調(diào)查證實(shí)，從魚(yú)類攝取的養(yǎng)分不但可以預(yù)防心臟病，還可防癌。

─多吃海藻類食物：日本婦女得乳癌的比率很低，與日本人幾乎每餐多吃海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類食物有關(guān)。

─多吃包心菜：每餐吃一次包心菜，對(duì)任何疾病，都有預(yù)防作用，更能延年益壽。

─多吃豆類：所有豆類都含有一種酵素，是抗腸癌、乳癌最佳武器。

─多吃大蒜：大蒜含有與消炎作用的抗生素具同樣性質(zhì)，生吃大蒜（防口臭可吞大蒜膠囊或片劑），可預(yù)防各類疾病和癌癥。

─多吃深色蔬菜：顏色愈深的蔬菜，愈能增加人體免疫系統(tǒng)的功能。

─多吃酵母乳類食物：酵母乳可使消化功能增強(qiáng)，在人體內(nèi)產(chǎn)生有益的微生物還能吃掉癌細(xì)胞。