今天，為大家揭曉酵素是如何被發現的，以及酵素對健康的重要意義!讓我們一起，走進酵素的神奇世界!
酵素是如何被發現的
?1758年，意大利生物學家拉扎洛發現溶解肉的物質，命名為蛋白酶。
?1833年，法國科學家培安和培洛里發現分解淀粉的物質，命名為淀粉酶。
?1836年，德國大學教授修旺進行胃液實驗，發現胃液中溶解肉的物質，命名為胃蛋白酶。
?1985年，被譽為“酵素之父”的美國醫學博士愛德華·豪爾率先提出食物酵素對人類營養具有重要意義。
酵素對健康的重要意義：
生物體由細胞構成，每個細胞由于酵素的存在才表現出種種生命活動，體內的新陳代謝才能進行。酵素是人體內新陳代謝的催化劑，只有酵素存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酵素越多，越完整，其生命就越健康。
酵素的五大主要功能：
? ? ?氧化還原作用:
酵素是進行氧化還原反應過程中的催化劑。酵素還能進行轉移、加速分解反應?？梢岳媒退貋硖峁┍匦桊B分和分解毒素。
? ? ?分解作用:
幫助消化吸收。分解的越細，吸收的越好。如同嚼飯一樣，越咀嚼越甜，唾液里的淀粉酶，就是這樣的效果，它也是酵素的一種。
? ? ?促進新陳代謝:
凈化血液、維持生命、延緩衰老。人體是細胞組成的，60萬億個細胞都是有生命周期的，每天都有死亡和新生的細胞。酵素促進細胞的新陳代謝及受損組織的修復。
解毒作用:
排泄廢物以及毒素。人體氨基酸的作用會產生阿摩尼亞等有害物質，血液中的阿摩尼亞過多，對腦部會有害，使人陷入一種昏睡狀態。酵素可以將體內的阿摩尼亞變成尿液排出。
防御作用:
人體內的酵素儲存量越多，就代表免疫力越強。白血球負責捕捉以及擊退外來的敵人。在酵素的研究中發現8種不同的淀粉存在于白血球當中。
酵素，參與我們整個生命活動，對健康至關重要。我們為什么需要補充酵素呢?酵妞小編這就為您詳細解答!
酵素是我們一出生就有的，是生命給我們的寶藏，這些與生俱來的酵素我們稱為潛在酵素，是我們生命的原動力，體內酵素含量越多，我們身體就越健康。
那么問題來了，既然我們已經有潛在酵素了，為什么還要補充酵素呢?那是因為環境的污染，不良的生活習慣、生理機能下降、不良的飲食習慣等四大原因。
隨著現在環境的污染，如空氣污染、水質污染、泥土重金屬污染、輻射污染等等，外界很多毒素會進入到我們人體，而我們體內的潛在酵素為了對抗這些毒素，它們的量會不斷地下降。
另外，現在很多人一有一點感冒或低燒就會服用一些抗生素或消炎藥，一粒西藥在我們肝腎積累的毒素，正常來說需要三個月的時間才能排盡;喝酒抽煙等不良的生活習慣也會導致我們體內潛在酵素的量減少;另外，機能老化、操勞過度等生理機能的下降也會導致潛在酵素量的下降。你愈快耗盡你的潛在酵素量，壽命就愈短。
其實，生食中酵素含量是很豐富的，以前的農作物養殖類比較干凈，沒有農藥沒有激素，可以放心地生食，但現在不行，農藥殘留、防腐劑殘留太多，必須煮熟才敢吃，但是酵素的本質是蛋白質，在高溫條件下會變性失活而變得沒有用處的， 現在我們大部分人都是經常在外面餐館飯店吃飯的、平時煮菜會煎、炸、炒，烹調過度、加工過度，這樣會使我們從食物中攝取的酵素量變得很少。
大家可以想象一下，本來我們體內潛在的酵素量已經由于環境污染、不良生活習慣、生理機能的下降等原因而在減少，現在連從外界攝取的酵素量都因為不良的飲食習慣而變少了，這樣就會形成一個死循環，導致我們體內的酵素量越來越少越來越少，導致我們的身體越來越差。
