益生菌

你應該知道的8個知識點

　　人體是容納數(shù)萬億的微生物的（包括腸道、口、鼻腔等），主要是細菌，統(tǒng)稱為你的微生物群。絕大部分人體的細菌存在于腸道，這種腸道中微生物的復雜群落也叫腸道菌群。有些細菌類型被認為是有害的，而另一些則是有益的，但理想的狀態(tài)是這些細菌可以在相互平衡中共存。但因為各種原因，這種平衡被擾亂、打破，導致太多的“壞”細菌，就可以導致腹瀉或其他健康問題。

　　同時，某些疾病會破壞腸道細菌的平衡。所以服用抗生素可以消滅好的細菌和壞的細菌。身體通常會隨著時間的推移恢復這種平衡。但研究表明，服用益生菌有時可以幫助加速這一過程，可以幫助平衡你的“好”和“壞”細菌，讓你的身體保持正常運轉，并可以預防或緩解某些癥狀。

　　腸道中復雜的微生物群落稱為腸道菌群或微生物群。事實上，根據(jù)一些估計，人的腸道含有多達1000種不同類型的微生物，包括細菌、酵母和病毒，其中細菌占絕大多數(shù)。大多數(shù)腸道菌群都存在于人的結腸或大腸中，這是消化道的最后一部分。

　　令人驚訝的是，腸道菌群的代謝活動與器官相似。因此，一些科學家將腸道菌群稱為“被遺忘的器官”。腸道菌群有許多對健康很重要的功能。它生產維生素，包括維生素K和一些維生素B。它也能將纖維轉化成短鏈脂肪，如丁酸、丙酸和醋酸鹽，這些脂肪可以喂飽你的腸壁并發(fā)揮許多代謝功能。這些脂肪還可以刺激你的免疫系統(tǒng)，增強你的腸壁。這有助于防止不需要的物質進入你的身體并引起免疫反應。

　　然而，不是所有的生物體都是友好的。腸道菌群對你的飲食非常敏感，研究表明，腸道菌群失衡與許多疾病有關。這些疾病包括肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征、心臟病、結直腸癌、老年癡呆癥和抑郁癥。益生菌以及益生菌纖維可以幫助糾正這種平衡，確保腸道功能保持在最佳水平。

　　益生菌調節(jié)免疫力的機理主要表現(xiàn)在以下幾點：

　　(1) 増強特異性和非特異性免疫功能：益生菌可增強機體特異性和非特異性腸道防御機制，保護機體免受感染。

　　益生菌還可增強腸道屏障功能，避免感染和過敏等免疫方面疾病的發(fā)生。

　　(2) 促進SIgA的分泌：益生菌通過促進SlgA發(fā)分泌，幫助機體清除致病微生物和潛在的過敏性抗原，避免感染和過敏等免疫方面疾病的發(fā)生。

　　(3) 刺激Th1型免疫應答，降低可導致過敏的Th2型免疫應答：益生菌可以促進Th1/Th2免疫應答的發(fā)育平衡，尤其對調節(jié)兒童免疫力至關重要，可以減少兒童因生理性的ThI/Th2免疫失衡而導致的免疫問題。

　　科學研究證明，母體與胎兒之間存在天然的“菌脈 ”關系。母體腸道的健康菌群，會隨著自然分娩，傳承到寶寶體內。

　　然而，使用抗生素、剖腹產以及非母乳喂養(yǎng)，將母體傳遞給寶寶菌群的通道攔腰剪斷，導致嬰兒體內菌群多樣性減少，導致各種不良后果。

　　嬰幼兒的胃腸道微生態(tài)建立越早，越能保護嬰兒免受感染性疾病、過敏和各種消化道問題的侵擾。2歲之后，嬰幼兒胃腸道微生態(tài)雖然逐步完善，但仍易受外界因素影響，如嬰兒在斷奶和添加輔食期間，容易因為食物的變化導致腸道菌群失衡。

　　另外，嬰幼兒免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，易出現(xiàn)感染和過敏等免疫力低下的問題。

　　及早給嬰幼兒補充益生菌，有助于兒童免疫力發(fā)育，增進食欲，促進兒童對營養(yǎng)物質的吸收;改善兒童消化功能，減少或減輕便秘、腹瀉，緩解乳糖不耐受癥。

　　所以，兒童應該堅持服用益生菌，尤其是剖腹產、早產兒、奶粉喂養(yǎng)以及服用抗生素的兒童，更需要及時補充。

　　益生菌可以促進腸道微生態(tài)平衡，幫助減輕腹瀉癥狀和減少腹瀉發(fā)生，主要機制如下：

　　(1) 益生菌可增強腸道屏障功能，保持健康的胃腸道環(huán)境;益生菌抑制有害菌，與病原菌爭奪營養(yǎng)物質，并占據(jù)腸道可用空間，阻止病原菌的粘附和通過;益生菌可產生抗菌物質，降低腸道pH值，造成局部酸性環(huán)境，從而殺滅有害菌，緩解腹瀉。

　　(2) 益生菌可以促進SlgA的分泌，與相應病原微生物(細菌、病毒等)或致敏原結合，阻止病原體或致敏原粘附到細胞表面，增強腸道免疫屏障功能，幫助機體清除致病微生物和潛在致敏原。

　　(3) 益生菌可以分泌乳糖酶，幫助消化乳糖，減輕乳糖不耐受引起的腹脹、腹瀉等。基于此，益生菌可以幫助緩解感染性腹瀉(包括各種細菌感染性腹瀉、病毒感染性腹瀉，例如輪狀病毒感染引起的兒童秋季腹瀉)、抗生素相關性腹瀉、乳糖不耐受性腹瀉。

　　益生菌因其對消化健康的影響而被廣泛研究。有力的證據(jù)表明益生菌補充劑可以幫助治療抗生素相關性腹瀉。當人們服用抗生素時，尤其是長時間服用抗生素時，他們經常會出現(xiàn)腹瀉，甚至在感染被根除之后很長時間。這是因為抗生素殺死了你腸道中的許多天然細菌，這些細菌改變了腸道平衡，讓有害細菌茁壯成長。

　　益生菌還可以對抗腸易激綜合征（IBS），一種常見的消化障礙，減少氣體，腹脹，便秘，腹瀉和其他癥狀。一些研究也注意到對炎癥性腸病的益處，如克羅恩病和潰瘍性結腸炎。

　　此外，益生菌可以對抗幽門螺桿菌感染，幽門螺桿菌感染是潰瘍和胃癌的主要驅動因素之一。

　　迄今為止，由于人們并未觀察到人體的消化系統(tǒng)因常駐細菌或過路細菌出現(xiàn)感染或毒性反應，所以一般認為胃腸道內常見的正常雙歧桿菌和乳酸桿菌等常駐細菌、過路細菌及發(fā)酵食品中含有的乳酸菌對人體都是安全、無副作用的。　　同時，人們常常根據(jù)飲食和健康需求，將益生菌作為食品的一部分或膳食補充劑使用，如東亞地區(qū)的泡菜，我們日常喝的酸奶等等，這些應用經驗都證明食用益生菌對人體健康有很多益處。　　堅持服用益生菌，服用12周后，可將益生菌攝入量減到一半(出于經濟實惠考慮)，用來鞏固益生菌的效果，堅持到半年可停用。對大多數(shù)人來講，停用后，這一最優(yōu)化的效果可以維持一段時間，大約半年到一年。