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現代人吃不適合人體的食物
這幾年來，以肉食為主食的西式飲食生活形態重新受到評估。
過度攝取當成熱量來源的蛋白質，成為嚴重的社會問題。蛋白質是必需食品，但是全美國人已經重新評估以往的飲食生活。
為什么過量攝取蛋白質會造成問題呢?
原因是會過度消耗體內制造的消化酵素。此外，消化不良造成食物腐敗或養分停滯也會成為問題。
例如牛排的主要養分是蛋白質，如果要為人體所吸收，就必須要轉換為氨基酸分子。
因為經過加熱，所以即使適度咀嚼混合唾液的牛排（尤其是蛋白質），也無法得到事前消化的作用，直接到達胃的下方。這時，借著胃蛋白酶才能夠開始消化蛋白質。
蛋白質多半無法完全被消化、分解，運送到腸成為氨基酸分子被吸收，而消化不良的蛋白質碎片在一定條件下也會進入血中。
這種沒有完全被消化、分解的蛋白質分子，會引起狼瘡、癌癥、關節炎、過敏等慢性病或自體免疫疾病等許多病癥。
這些不良分子長時間滯留在腸內，會阻礙身體吸收重要的養分。
此外，也會成為有毒氣體或有害物質產生的原因。而且消化酵素不足會抑制養分的吸收，造成「腸內腐敗慢性化」，引起各種疾病。
遺憾的是，現代人并沒有吃適合人體的食物。不！應該說已經沒有能夠吃到適合人體食物的環境了。
就算自己比別人更注意食物，但是仍然做得不夠完美。即便過著完善的飲食生活，不過大多數人也無法百分之百確實的吸收養分。
除了「消化酵素不足」外，現代人也大量攝取會抑制自然消化過程的碳酸飲料、藥物、咖啡因、酒等。
再加上平日的料理習慣，以及在每天承受壓力的社會中養成的飲食生活習慣，結果容易引起「胃灼熱」、「消化不良」等癥狀，連帶也會使得體內環境惡化，易患「潰瘍」、「腸內疾病」等。
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