聽到斷食，或許有些人會覺得害怕，但它的好處卻是數也數不完的。不吃東西能讓大小腸得到休息，所有器官的毒物也可以排出，讓功能恢復正常。因為不需要把酵素用在消化上，所以代謝也得以活性化，能夠喚醒并改善細胞替換及再生的能力，血液會變得更清澈，同時能清除黏在腸壁的宿便，體內毒素也會大量的排出。只要腸道內好菌被喚醒，免疫力就會大幅度提升了。

　　在法國營養學學會中，提到了“斷食是不需要手術刀就能進行的手術”，在醫療方法當中，受到相當高評價的理由就在于此。一個月一次，“簡單斷食”也沒關系，要不要嘗試看看呢?如果能定期實行，效果會更好。

　　下面介紹適合初次接觸的人的“半天斷食課程”、“一天斷食課程”，以及想正式嘗試的人“兩天半斷食課程”。但如果是在家里進行的話，一個月以三天為限。切記不是采用自行發明的方法，而是要按照以下所介紹的方式進行。長時間的半斷食就需要醫生的協助。請閱讀以下的斷食注意事項后再開始進行。

　　1、喝足夠的水分

　　請喝大量含礦物質等的水。喝足夠的水分，代謝就會變好，體內毒素就會變成汗水、尿液及大便排泄出來。

　　2、注意斷食前一天的飲食

　　限制前一天的晚餐分量，盡量以富含酵素新鮮蔬菜及水果為主。斷食之后的兩餐也要避免攝取加熱食物，可選擇生菜沙拉、新鮮水果汁或是蔬菜泥等容易消化且不會對腸胃造成負擔的食物。循序漸進地讓用餐恢復到原來的狀態。

　　3、出現好轉反應

　　頭痛、惡心、腹瀉或是食欲不振等身體不適的癥狀，其實有可能是“好轉反應”。大部分都只是短暫出現，癥狀會慢慢的消失，但要注意斷食方法是否正確，或是不是太過勉強，這些都要避免。

　　以下是幾種斷食的課程：

　　一、半天斷食課程

　　早餐不吃的簡單斷食。就算只有半天也能讓身體輕松，大便的排泄也會變順暢。前一天晚上七點之前用完晚餐，然后到隔天中午之前都不再進食，那么總共會進行十七個小時的斷食。半天不吃任何食物，能讓腸胃休息，同時也能避免消化酵素的浪費。

　　二、一天斷食課程

　　1、只吃蔬菜泥

　　早、午、晚：三餐都是白蘿卜(約八公分)、紅蘿卜(半條)、姜(約三公分)的蔬菜泥，淋上沙拉醬(醬油少許，黑醋少許，有的話加上亞麻仁油一小匙，菜籽油一小匙拌勻，喜歡的話，也可加少許味精)后食用。

　　在習慣只吃蔬菜泥之前，可能會有強烈的饑餓感，但蔬菜泥的功效確實能改善身體的健康狀況。

　　2、水果和新鮮蔬菜

　　早：一至二種水果(柿子一個，蘋果半個)等及新鮮蔬菜一至二種(番茄一個、羅曼萵苣一片、小黃瓜一條等)。生鮮蔬菜淋上沙拉醬后食用。

　　午、晚：跟早上一樣(最好換一下蔬菜的種類)

　　*水果富含有膳食纖維和水分所以吃完后會有飽腹感。最適合用來當做酵素斷食中的營養補給。

　　3、水果、新鮮蔬菜、米湯

　　早：五谷雜糧飯的米湯(放一些鹽，五谷米一杯就要加入二小匙 ，以及二公升的水，熬煮五十至六十分鐘，只取上面清澈的部分食用)一碗，以及一種水果。

　　午、晚：五谷雜糧米湯一碗，以及二至三種新鮮蔬菜(萵苣一至二片、番茄一至二個、西洋芹一根等)。生鮮蔬菜淋上沙拉醬即可食用。

　　*五谷雜糧飯的米湯比較耐餓，所以第一次嘗試斷食的人應該也能接受吧!

　　三、兩天半斷食課程

　　就算平常很忙碌，但要是在周末假日進行有助于身體排出毒素的酵素斷食的話，應該也會有較充裕的時間了。

　　從(一天斷食課程)中選擇一種方式，試著挑戰看看吧。另外，也可以從星期五晚上開始，一直到星期一的早上為止，進行共兩天半的斷食。

　　每個月有二十七至二十八天攝取普通的飲食，然后進行一次的(兩天半斷食課程)，也就是(每個月一次酵素斷食)。

　　不論進行哪一種斷食方法，每天都要喝十杯以上的水。