人在邁入中年之后，很多健康問題便紛紛開始出現，若沒有加以悉心保養很容易便會變得十分嚴重。大家都知道，酵素會隨著老化而遞減。中年之后，體內酵素的含量會越來越低，48至50歲之后，也就是經過了4個12年生理周期之后，基本上酵素已然所剩無幾了。

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　　現在很多人都知道，50左右是個高度危險期，為什么?關鍵一點就是酵素的含量不足了，人體自然而然就會出問題。

　　比如困擾很多中年人的高血壓。在很多人眼里，高血壓不是病，而是屬于血管硬化或血路不通的一種預兆。造成高血壓的因素很多，其中最大的一個原因血液中的膽固醇和高血脂蛋白，而酵素的不足便是導致這些物質無法完全分解和吸收，最后日積月累沉淀于血管壁上囤積，最后造成了高血壓。

　　再比如中年人肥胖問題。對于中年人來說，肥胖具有嚴重的后果。它不僅會增加罹患心臟病、老年癡呆、癌癥的發病機率，還會引起自卑沮喪等負面情緒，嚴重影響生活品質。探究引起中年人肥胖的原因，眾說紛紜，其中不外乎是激素不平衡，以及新陳代謝減緩。但不管是哪一個都是以酵素不足為前提。不妨試想，如果體內有充足的酵素，對囤積在體內的食物、脂肪進行充分而有效的消化分解的話，那么肥胖也就不存在了。

　　因此，對于面臨嚴峻缺酵素危機的中年人來說應該制定怎么樣的酵素方案呢?

　　中年人要獲取健康，最重要的就是找平衡。對中年人來說，既要儲存足夠的能量迎接即將到來的衰老，又要確保有足夠的能量完成當前的任務。于是中年人在酵素的攝取方面就必須精準拿捏。

　　簡單地說，就是步入中年以后不管生活再忙，都必須保證一日三餐，并根據不同時間點制定不同的補酵素方案。研究證明，早中晚這三段時間，是人體消化酵素特別活躍的時間，如此可確保進入人體的食物能受到更好地消化吸收。相較于兒童、少年和青年體內酵素相對充足，缺一兩頓飯不會有什么明顯的感覺，中年人必須保證按時三餐。道理可以從蛋白質的消化吸收率看出端倪，因為若每日三餐，則食物中蛋白質的消化吸收率為85%，但如果改為一日兩餐，那么蛋白質消化吸收率就剩下75%了。此外，還要注意兩餐間間隔的時間要適宜。間隔太長會引起高度饑餓感，進而影響到勞動和工作效率;間隔太短，上一頓還沒有被排空，就接著吃下一頓，會使消化器官得不到適當的休息，進而影響到消化功能和食欲。

　　除了上述基本原則外，為求獲得更佳的酵素攝取結果，應重視早晨這個啟動體內代謝的最好時機。建議酵素含量不足的中年人在早晨多喝一些蔬菜和水果泥制作的新鮮飲品。這些果蔬飲品，膳食纖維豐富，既能帶來充足的飽腹感，又能促進代謝和排毒，同時又富含食物酵素，可謂一舉兩得。此外，早晨還要吃一些營養價值高、少而精的食物。因為經過一夜的睡眠之后，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，唯有在早上及時補充營養，才能滿足嶄新一日身體正常運作的需求。到了午餐和晚餐，可攝入富含酵素的發酵食品，如醋腌食物、納豆、泡菜等等。另外，飯后待食物充分消化后，或是兩餐之間，可以吃點水果來作為零食小吃，增加膳食纖維的攝入量。中年人在主食方面的選擇上，米食應選糙米，面食應選全麥、蕎麥面條，而面包應以能夠制造出更多酵素的五殼雜糧面包、全麥面包或黑麥面包等為主。飲食時順序也很重要，最開始先吃新鮮蔬菜，充分飽腹，然后再吃主食和主菜，能有效控制食欲，防止暴飲暴食。