現(xiàn)今的酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經(jīng)過(guò)榨汁或萃取一系列工藝后，再添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進(jìn)行發(fā)酵所產(chǎn)生的，比單一的酶更勝一籌。
人體內(nèi)的酵素從何而來(lái)？
人體內(nèi)的酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，以及消化食物、修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。其來(lái)源兩個(gè)來(lái)源，一是源自體內(nèi)的內(nèi)源性酵素，二是從自然界攝取的外源性酵素。一般情況下，內(nèi)源性酵素可以自給自足。但是，不良的飲食習(xí)慣、年齡老化、濫用藥物等情況可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源性酵素缺乏，所以，為了維持體內(nèi)正常酵素水平，人體還需從自然界攝取外源性酵素。
人體內(nèi)酵素的6大基礎(chǔ)作用
催化作用
人體內(nèi)的酵素是一類生物催化劑，它們支配著生物的新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等許多催化過(guò)程，與生命過(guò)程關(guān)系密切的反應(yīng)大多是酵素催化反應(yīng)。
分解作用
酵素使人體所進(jìn)食的食物得到消化和吸收，并且維持內(nèi)臟所有功能。此外人體內(nèi)還有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多種水解酵素。人體從食物中攝取的蛋白質(zhì)，必須在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酵素的作用下，選擇人體所需的20多種氨基酸，按照一定的順序重新結(jié)合成人體所需的各種蛋白質(zhì)。
氧化作用
氧化是物質(zhì)與氧氣結(jié)合成為氧化物的過(guò)程，而還原是氧化物中的氧分子消失，恢復(fù)到原始狀態(tài)的過(guò)程，酵素便是氧化還原反應(yīng)過(guò)程中不可或缺的催化劑。
新陳代謝作用
所謂新陳代謝，就是細(xì)胞的汰舊換新，人體細(xì)胞有其生命周期，當(dāng)細(xì)胞老化，壞死細(xì)胞就必須更新，然而分解老化壞死的細(xì)胞，以及制造新生細(xì)胞的過(guò)程，是相當(dāng)浩大的工程，并非幾種酵素就能完成，必須由各種酵素的分工合作才能做到。
平衡作用
酵素可使人體內(nèi)的血液成弱堿性，消除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)細(xì)菌的平衡，強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。
凈化作用
酵素凈化作用是通過(guò)酶的活化溶解作用將血液中的廢物（如膽固醇等）排出體外。通過(guò)凈化作用還可將酸性體質(zhì)變?yōu)槿鯄A性，促進(jìn)血液循環(huán)，健康身體。??人體內(nèi)酵素存量愈多則免疫力愈強(qiáng)，身體自然就愈健康。研究發(fā)現(xiàn)，有許多先天代謝疾病就是因?yàn)榻退厝狈λ鸬摹Ｒ虼耍覀兛梢酝ㄟ^(guò)多食用果蔬及酵素產(chǎn)品來(lái)達(dá)到補(bǔ)充人體內(nèi)酵素的效果。
